Kutak za sladokusce

Schwarzwald torta mnogima je omiljena slastica, ali u avanturu njezine izrade ne usude se upustiti početnici u kuhinji. No da klasična kombinacija višanja, čokolade i fine kreme od slatkog vrhnja može biti pojednostavljena, a opet ukusna dokazuje recept za poznati desert koji ne zahtjeva čak ni uključivanje pećnice.


Schwarzwald torta (arhivska fotografija) (Foto: Guliver/Thinkstock)

Sastojci:
 - 500 g piškota
- 425 g višanja iz kompota
- ½ šalice džema od višanja
- 250 ml hladne kave
- 900 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 žlica šećera
- 1 čajna žlica ekstrakta od vanilije
- 5 dkg naribane čokolade za kuhanje



Priprema:

1. Višnje iz staklenke procijedite i sačuvajte sirup, potom u njega dodajte hladnu kavu i dobro izmiješajte.

2. Procijeđene višnje nasjeckajte na sitne komadiće i pomiješajte ih s džemom u homogenu smjesu.

3. U slatko vrhnje dodajte žlicu šećera i ekstrakt od vanilije te izradite u čvrsti šlag.

4. Pripremite pladanj na koji ćete slagati sastojke i koji vam stane u hladnjak. Odvojite 6 piškota i svaku kratko umočite u mješavinu kave i sirupa, te je potom odložite na pladanj, isto napravite s ostalih pet piškota slažući ih jednu pored druge.

5. Na piškote stavite mješavinu džema i višanja u tankom sloju potom dodajte istučeno slatko vrhnje i ponovite isti redosljed slaganja dok ne potrošite piškote s kojima ćete završiti desert.

6. Tortu stavite u hladnjak na 3 sata, potom je premažite s ostatkom vrhnja i obilno pospite s naribanom čokoladom za kuhanje.

Izvor: zadovoljna.hr
Za 4 osobe potrebno je: crni luk, 3 čena belog luka, ulje, šargarepa, 200 g mlevenog junećeg mesa, 200 g mlevenog svinjskog mesa, 1/2 l pasiranog paradajza, so, biber, bosiljak, 200 g kačkavalja, 2 kesice parmezana Za bešamel: 60 g putera, 3 kašike brašna, 750 ml mleka, so, biber, muskatni orah.


U dubljem tiganju, na malo ulja propržite sitno iseckan crni i beli luk i šargarepu iseckanu na kockice. Zatim dodajte meso, pržite 15 minuta, pa ubacite pasirani paradajz, so, biber i bosiljak, najbolje svež, ali može i sušeni. Kuvajte na laganoj vatri oko pola sata. Za bešamel sos uzmite dublju šerpu i otapajte puter na niskoj temperaturi. Zatim lagano dodajte brašno, pržite malo, pa dodajte mleko sve vreme mešajući mutilicom. Na kraju ubacite so, biber, muskatni orah i po potrebi, ako je bešamel gust, još mleka. U pleh prvo stavite crveni sos sa mesom, preko njega listove za lazanje, bešamel sos, pa narendan kačkavalj, pa opet testo i ponavljajte postupak dok imate listova za lazanje i završite bešamel sosom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Pred kraj pečenja, izvadite pleh iz rerne, pospite parmezan i vratite u pećnicu još 10 minuta.

Novosti.rs
Za 4 osobe potrebno je: 4 glavice crnog luka, 4 čena belog luka, 1 kg junetine, 400 g krompira, ulje, so, biber, 20 g mlevene crvene slatke paprike, 10 g mlevene crvene ljute paprike.


U dubljem loncu dinstajte crni luk iseckan na kockice. Kad luk postane staklast, dodajte meso isečeno na kocke, pa nalijte vode tek toliko da prekrije meso. Dodajte papriku, začine, iseckan beli luk i kuvajte dva sata na umerenoj vatri. Na kraju ubacite krompir iseckan na kocke i kuvajte još 45 minuta.

Izvor: Novosti.rs
Potrebno je: manja glavica kupusa, 400 g dimljene slanine, 2 deblja parčeta belog hleba, 2 jajeta, glavica crnog luka, 2 kašike prezli, lovorov list, nekoliko zrna bibera, so.


Obarite slaninu isečenu na šnite s lovorovim listom i biberom. Izvadite slaninu, lovor i biber i ostavite da se ohlade. U toj vodi kratko prokuvajte glavicu kupusa, izvadite i ostavite da se prohladi. U tečnost u kojoj su se kuvale ostale namirnice dodajte hleb i sačekajte da nabubri. Dodajte iseckan crni luk, jaja, so i prezle, sve dobro promešajte i ubacite kuvanu slaninu sa lovorom i biberom. Prepolovite kupus i stavite u dublji pleh tako da sečena strana bude okrenuta nadole. Razdvojte pažljivo listove kupusa i između njih stavite fil sa slaninom. Kupus prelijte tečnošću u kojoj se kuvala slanina, poklopite i pecite oko pola sata na 180 stepeni.

Novosti.rs
Sastojci za prvu smesu: jaje, 60 g mlevenih proprženih lešnika i po 100 g šećera, margarina i pšeničnog oštrog brašna. Sastojci za drugu smesu: 4 jaja, po 100 g šećera i čokolade, 150 g margarina ili putera, kašičica pšeničnog oštrog brašna. Za glazuru: 60 g putera, 100 g čokolade, 3 kašičice mleka.

Prvo testo: Penasto umutite jaje i šećer, pa dodajte omekšali puter, mlevene lešnike i brašno. Manji pleh prečnika 20 sa 30 cm premažite margarinom, pospite brašnom, pa u njega sipajte testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. Drugo testo: Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte omekšali puter, otopljenu čokoladu i brašno. U tu smesu postepeno umešajte sneg od belanaca. Na prvo testo do pola pečeno sipajte drugu smesu, temperaturu u rerni smanjite na 150 stepeni i sve zajedno pecite oko 50 minuta. Puter i čokoladu uz dodavanje mleka otopite na pari, a kada se glazura malo ohladi prelijte preko kolača.

Izvor: Novosti.rs
Ako palačinke napravite sa zdravijim brašnom, pa servirate uz nemasni, neslani sir i voće - biće ovo ukusan i zdrav obrok!

Sastojci:

- 2 jaja
- 8 kašika integralnog brašna
- 3 kašike samlevenog lana
- 1 kašika ulja
- malo soli
- 200 ml gazirane vode
- 200 ml mleka
- za serviranje: nemasni sir i bobičasto voće po izboru (jagode, borovnica...)


Priprema:

Izmešati sve sastojke da testo bude gusto kao i za klasične palačinke. Tiganj namastite uljem i salvetom (da palačinke ne bi bile preterno masne), pa pecite kad se tiganj zagreje.

Zbog integralnog brašna peku se malo duže i budu malo deblje. Nafilujte kada se prohlade sirom i voćem, koje može biti celo ili ispasirano u pire. Poslužite uz čaj ili smoothie.

(Telegraf.rs)